<div><div> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/a84996c9-c16c-4e15-881d-2869226cf8ac.png" alt="" class="wp-image-78465" /></figure> <p>ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 แบบนี้ ทำให้การออกไปซื้ออาหารค่อนข้างยุ่งยาก ซึ่งการซื้อผัก-ผลไม้ มาเก็บไว้หลายวัน จะส่งผลให้ผัก-ผลไม้เหี่ยว เน่าเสีย ไม่สามารถนำมาทำอาหารต่อได้ วันนี้แอดมินจึงมาแนะนำเทคนิคการเก็บรักษา ผัก-ผลไม้ อย่างไร ไม่ให้เน่าเสียง่าย และเก็บไว้ได้นาน ตามไปดูกันเลยค่ะ </p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/463c2fcf-0ed0-4ddf-a74c-2de0b5e17d76.png" alt="" class="wp-image-78466" /></figure> <h4><strong>ผักใบเขียว</strong></h4> <p>ผักใบเขียวต่างๆ เช่น คะน้า ผักกาด ผักโขม ควรนำไปล้างให้สะอาด จากนั้นให้เช็ดแห้งด้วยผ้าสะอาด แล้วค่อยนำไปใส่ถุงพลาสติก หรือกล่อง เพื่อแช่เก็บไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ก็จะสามารถช่วยยืดอายุของผักใบเขียวได้แล้วค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/acc1b26b-2a64-4eea-bc44-6f4b90de44b7.png" alt="" class="wp-image-78467" /></figure> <h4><strong>แครอท</strong></h4> <p>เทคนิคการเก็บรักษาแครอท คือ ล้างแครอทให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง ค่อยนำมาตัดก้านสีเขียวออก จากนั้นห่อแครอทด้วยพลาสติกแรป หรือกระดาษ แล้วนำไปใส่ถุงซิปล็อค เพียงเท่านี้ทุกคนก็จะสามารถเก็บแครอทไว้กินได้นานขึ้นแล้วค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/4267b9ef-11b4-4f73-ae77-f12c273df4af.png" alt="" class="wp-image-78468" /></figure> <h4><strong>มะเขือเทศ</strong></h4> <p>เวลาที่นำมะเขือเทศไปวาง ให้คว่ำหัวลงด้านล่าง และควรตัดก้านของมะเขือเทศออกก่อน เนื่องจากเป็นส่วนที่สุกช้า ซึ่งการเก็บรักษาแบบนี้ นอกจากจะช่วยยืดอายุให้สดใหม่นานขึ้นแล้ว ยังคงรักษารสชาติให้อร่อยอีกด้วย ที่สำคัญไม่ควรนำมะเขือเทศไปแช่ในตู้เย็น เพราะจะทำให้เสียรสชาติได้ ดังนั้นควรเก็บไว้นอกตู้เย็น และหลีกเลี่ยงในที่ที่แสงแดดส่องถึง หรือร้อนจนเกินไปค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/b2e2f176-2c85-4325-8c49-7ff791c84a82.png" alt="" class="wp-image-78469" /></figure> <h4><strong>กะหล่ำดอก บรอกโคลี</strong></h4> <p>การเก็บรักษากะหล่ำดอก และบรอกโคลี มีเทคนิคการเก็บที่เหมือนกัน โดยนำ แช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที เป็นการกำจัดสิ่งสกปรก ให้หลุดออกมา เมื่อแช่ครบแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1 นาที จากนั้นหั่นบรอกโคลีตามขนาดที่ต้องการ แล้วค่อยนำไปแช่น้ำที่ผสมกับเกลืออีก 5 นาที เพื่อล้างสิ่งตกค้าง แล้วจึงนำไปลวกในน้ำเดือด เป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นให้ตักแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดสักพัก สุดท้ายนำไปสะเด็ดน้ำ ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด แช่ไว้ในช่องฟรีซ ก็จะช่วยทำให้กะหล่ำดอกกับบรอกโคลี อยู่ได้นานขึ้นค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/aa12492d-c4a3-4b4a-92e6-6c75ba18f111.png" alt="" class="wp-image-78470" /></figure> <h4><strong>หัวหอม</strong></h4> <p>การเก็บรักษาหัวหอม สามารถแบ่งได้ 2 แบบ ดังต่อไปนี้</p> <p>แบบปอกเปลือก – ห่อด้วยพลาสติกแรป จากนั้นห่อด้วยกระดาษอีกครั้ง แล้วนำใส่ถุงซิปล็อค จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็นช่องปกติ ก็สามารถเก็บได้นานเป็นเดือนเลยค่ะ</p> <p>แบบไม่ปอกเปลือก – ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ แล้วใส่ถุงซิปล็อคไว้ ไล่อากาศออกก่อนปิดปากถุง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นช่องปกติ ก็สามารถเก็บได้นานหลายเดือนเลยค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/aefec47f-dabc-4031-aa96-47f0bcf751f6.png" alt="" class="wp-image-78471" /></figure> <h4><strong>กล้วย</strong></h4> <p>นำกล้วยมาเด็ดออกมาจากหวี เป็นลูกๆ จากนั้นใช้พลาสติกแรป หุ้มขั้วสีเขียวไว้ จะสามารถหยุดการแพร่กระจายของก๊าซเอทิลีน ซึ่งเป็นตัวที่ทำให้กล้วยเน่าเสียได้ แต่หากกล้วยที่สุกเกินไป ให้นำมาปอกเปลือก แช่เก็บไว้ในช่องฟรีซ สามารถนำมาปั่นเป็นเครื่องดื่มได้ค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/af0f7a65-c575-4ca7-a7a9-d297440c5d5b.png" alt="" class="wp-image-78472" /></figure> <h4><strong>แอปเปิ้ล</strong></h4> <p>การเก็บรักษาแอปเปิ้ลที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก โดยนำไปแช่ในตู้เย็น จะสามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ ส่วนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ทานไม่หมด ควรนำไปแช่น้ำเกลือ ½ ช้อนชา ผสมกับน้ำเย็นประมาณ 1 ลิตร ประมาณ 5 นาที แล้วซับน้ำออกให้แห้ง จากนั้นนำใส่ถุงซิปล็อค หรือถุงสุญญากาศ แช่เก็บไว้ในตู้เย็น ก็จะช่วยให้เก็บไว้ได้นานขึ้นค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/f7cc9889-6f4b-41f5-ae8c-f764453d073a.png" alt="" class="wp-image-78473" /></figure> <h4><strong>สับปะรด</strong></h4> <p>ปกติแล้วสับปะรดจะสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์ แต่ถ้าหากอยากเก็บได้นานกว่านั้น โดยนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อไว้ 2 ชั้น ให้แน่น จะใช้หนังยางรัดก็ได้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา หรือช่องผัก ก็จะช่วยเก็บความสด และรสชาติของสับปะรด ได้นานกว่า 2 สัปดาห์เลยค่ะ</p> <p></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://pjyjntwzszymfzyqkfvu.supabase.co/storage/v1/object/public/content/2021/10/901fa4fc-a109-4efc-96fa-f28baa4bc555.png" alt="" class="wp-image-78474" /></figure> <h4><strong>ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่</strong></h4> <p>การเก็บรักษาผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี ก็มีวิธีที่เหมือนกัน โดยนำมาแช่ในน้ำเปล่า ที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ในอัตรา 3:1 ส่วน ไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อเป็นการกำจัดเชื้อรา จากนั้นให้ล้างน้ำออกอีกครั้ง เช็ดให้แห้ง แล้วนำใส่กล่องที่มีฝาปิด เก็บไว้ในตู้เย็นช่องปกติ หรือช่องฟรีซ ก็จะช่วยให้เก็บไว้ได้หลายสัปดาห์เลยค่ะ</p> <p></p> <p>เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเทคนิคการเก็บรักษา ผัก-ผลไม้ ที่นำมาฝากให้กับทุกคน นอกจากจะทำให้สามารถซื้อผัก-ผลไม้ ที่หลากหลายได้แล้ว ยังคงสามารถรักษาความสดใหม่ และความสะอาดของ ผัก-ผลไม้ อีกทั้งยังคงคุณค่าทางอาหาร และไม่เน่าเสีย แถมเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ</p> <p></p> <p class="has-text-align-right">ที่มา: kapook</p> </div></div><div style="height: 0; width: "100%"; backgroundColor: " />